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A dieta glúten free é para você?

A dieta glúten free tem ganhado cada vez mais popularidade. Acontece que muita gente ainda adota esse estilo de alimentação sem saber exatamente por quê. Por isso hoje vamos tirar as principais dúvidas sobre o assunto. Será que a dieta glúten free é para você?

glúten free


Para começo de conversa… O que é glúten?

Vocês sabem o que é o glúten? Proteína formada pela Glutenina e Gliadina, que e presente de forma natural dentro de alguns alimentos. O glúten não é uma invenção da indústria, não é algo artificial que foi adicionado em alguns alimentos.  

Em quais alimentos o glúten está presente? Trigo, centeio, cevada e malte. O glúten é aquele que dá a crocância e “elasticidade e expansão”.

 

Se glúten não é um aditivo artificial, por que tanta gente tem adotado dietas glúten free?

Por que que hoje em dia temos rótulos e produtos dizendo que não contém glúten? Por que tanta gente faz dieta sem glúten? Bom… Algumas pessoas são alérgicas a essa proteína. Então um pessoa que tem alergia, se consumir 1g, pode ter uma série de intercorrências: desde as mais inofensivas até as fatais.  

Outras pessoas, que são chamadas como baixa digestibilidade do glúten, são as mais sensíveis. Com o passar dos anos, os grão começaram a sofrer transformação por conta de agrotóxicos, e isso causou uma digestão mais difícil.

Uma molécula mais complexa que o nosso intestino consegue lhe dar. Outro fator é o excesso de glúten. Tem gente que come um pão, um bolinho, macarrão no almoço, mais pão à noite… Esse excesso também pode prejudicar a digestão.

Quer mais informações sobre o assunto? Então você vai amar a aula que rolou no nosso instagram! É só clicar na imagem abaixo para assistir.

glúten free live

E sabe o que mais? Adotando uma dieta glúten free ou não, você pode tornar sua alimentação mais saudável começando o dia com Desinchá. Ele é vegano, zero calorias, sem glúten, sem açúcar e sem nenhum aditivo artificial.

Desinchá

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