Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate 🍫

CenouraÓleo de cocoOvoXilitolSobremesas
40 min de preparo
10 porções

Quem não ama um bolo de cenoura não é mesmo?! Mas acredite, conseguimos deixar ainda melhor. Macio, fofinho, gostoso e muuuuuito saudável

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Ingredientes

Massa:

  • 1 cenoura pequena descascada e picada;
  • 2 ovos;
  • 40g óleo de coco;
  • 1/2 xic de adoçante xylitol;
  • 1 xic de farinha de aveia;
  • 1 col chá de fermento;
  • Pitada de sal;ㅤㅤ

Ganache de Chocolate:

  • 60g chocolate amargo;
  • 3 col sopa de leite de coco;

Modo de Preparo

  • Bater no liquidificador a cenoura, ovos, óleo de coco e xylitol.
  • Peneirar a farinha de aveia, fermento e sal.
  • Misturar o líquido no seco e colocar em uma assadeira untada e forrada com papel manteiga.
  • Levar ao forno preaquecido por 25 minutos a 200•C ou até o palito sair seco!
  • Derreter o chocolate amargo e acrescentar o leite de coco aos poucos!
  • Cobrir o bolo com a ganache e servir para me acompanhar 🍵 💚

 

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Equipe Desinchá

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