Hambúrguer Funcional Recheado com Queijo sem Lactose

OvoPatinhoQueijoComidasSem lactose
40 min de preparo
5 porções

Quem disse que hamburguer não é saudável ou que é pra comer só no final de semana? O chef @felipecaputo tá aqui pra mostrar que está mais do que na hora desses conceitos serem mudados.

Quem já tá com água na boca?

Se fizer na sua casa não esquece de tirar aquela foto linda e me marcar com o @desincha e usar a #desinchef, fechou?

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Ingredientes

  • 1 kg de patinho moído;
  • 2 ovos;
  • 1 maço de salsinha;
  • 1 cabeça de alho;
  • sal rosa;
  • pimenta do reino;
  • 300g de queijo sem lactose;
  • 1 plástico filme.

Modo de Preparo

  • Tempere a carne de hambúrguer com alho, sal, pimenta do reino
  • Amasse a carne para misturar bem
  • Adicione aos poucos a clara de ovo e mexa novamente com a mão
  • Com a muçarela em cubos, recheie os hambúrgueres do tamanho que achar melhor
  • Deixe os hambúrgueres por 10 min na geladeira
  • Coloque uma frigideira para esquentar e adicione um fio de azeite
  • Frite somente quando ela ja estiver quente
  • Deixe por 1 minuto e meio cada lado do hambúrguer (Até dorar)
  • Caso você vá guardar para outros dias, embale no insulfilme e coloque na geladeira
  • Coloque no forno a 200°C por 12 minutos
  • E você já pode se deliciar!

 

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Felipe Caputo

Felipe Caputo

Felipe Caputo é chef de cozinha especializado em comida saudável, vegetariana e vegana. Formou-se em nutrição culinária e alimentação crudívora na Matthew Kenney Culinary, em Los Angeles, Califórnia. Tem ampla experiência em alta gastronomia funcional e, hoje em dia, leciona, dá consultoria, treina equipes e cria receitas e produtos para empresas do ramo alimentício.

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