Lasanha de berinjela com queijo de castanhas 🍆

AmêndoasBerinjelaCebolaTomateComidasVegetariano
1h30 de preparo
10 porções

Para tudo!! Olha só essa receita de Lasanha de berinjela com queijo de castanhas sen-sa-ci-o-nal !! Como grande amigo que somos, você já pode preparar e me convidar para estar com você hein?!

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Ingredientes

  • 3 berinjelas médias;
  • 2 tomates maduros;
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • ½ cebola;
  • 2 dentes de alho;
  • Cheiro verde, Sal e pimenta a gosto;
  • 1/2 xícara de bagaço de amêndoas

Modo de Preparo

  • Lave as berinjelas cortadas a 1 centímetro de espessura.
  • Em uma tigela deixe as fatias de berinjela na água com 1 colher de sopa de sal por 1h , depois escorra e reserve.

    Molho bolonhesa:

  • Em uma panela, aqueça uma colher de sopa de azeite
  • Tempere com sal e pimenta, adicione o alho e a cebola.
  • Refogue o tomate picado, incorpore bem e adicione o extrato de tomate.
  • Ao final coloque o cheiro verde 

    Amêndoas:

  • 1/2 xícara de bagaço de amêndoas triturado no processador e assado em forno a 200 graus por 15 minutos com azeite sal e curcuma.

 

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Equipe Desinchá

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