Bolo de cenoura com cobertura de limão

Quem está pronto para essa receita de bolo de cenoura low carb com cobertura de limão? Essa receita é ótima para mostrar todos os seus dotes culinários.

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 10 porções

Ingredientes

• 6 ovos;
• 80g de adoçante natural;
• 1 colher de chá de extrato de baunilha;
• 170g de farinha de amêndoas;
• 70g de óleo de coco;
• 30g de farinha de coco;
• 170g de cenoura ralada fina;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
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  Cobertura:
• 1 colher de sopa de óleo de coco;
• 1 xícara de chá de castanha de caju (deixar de molho por 8h);
• raspas de limão;suco de 1 limão;
• suco de ½ laranja;
• 3 colheres de sopa de xylitol;
• 1 colher de chá de extrato de baunilha;
• ¼ de xícara de água;

Modo de preparo

Massa:

• Bata todos os ovos com o xylitol até dobrar de volume, misture os demais ingredientes com um fouet delicadamente;
• Coloque na assadeira untada no forno pré aquecido a 180 graus;
• Deixe até dourar e firmar;
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  Cobertura:
• Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve, depois que o bolo já estiver na temperatura ambiente despeje o glacê sobre ele;
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Agora é só servir o seu Desinchá e se deliciar!?
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#Desinchá #Desinchef
 

E se você quer ainda mais receitas Low Carb, a chef Izabela Dolabela vai te ensinar a preparar marmitas para a semana toda, para você não descuidar da alimentação em nenhuma refeição.