Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Quem não ama um bolo de cenoura não é mesmo?! Preparamos um Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate. Macio, fofinho, gostoso e muuuuito saudável

Tempo de preparo: 40 min
Rendimento: 10 porções

Ingredientes

Massa:

• 1 cenoura pequena descascada e picada;
• 2 ovos;
• 40g óleo de coco;
• 1/2 xic de adoçante xylitol;
• 1 xic de farinha de aveia;
• 1 col chá de fermento;
• Pitada de sal;ㅤㅤ

Ganache de Chocolate:

• 60g chocolate amargo;
• 3 col sopa de leite de coco;

Modo de preparo

• Bater no liquidificador a cenoura, ovos, óleo de coco e xylitol.
• Peneirar a farinha de aveia, fermento e sal.
• Misturar o líquido no seco e colocar em uma assadeira untada e forrada com papel manteiga.
• Levar ao forno preaquecido por 25 minutos a 200•C ou até o palito sair seco!
• Derreter o chocolate amargo e acrescentar o leite de coco aos poucos!
• Cobrir o bolo com a ganache e servir para me acompanhar ? ?

Quem disse que é preciso abdicar dos doces para ser saudável? A chef de cozinha funcional Izabela Dolabela vai te ensinar a preparar sobremesas deliciosas que não vão pesar na sua alimentação.