Cocada Low Carb

Tem receitas que ficam ainda melhores com minha companhia. Fiz uma COCADA LOW CARB assada perfeita para levar de lanche e compartilhar no café da manhã!

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 6 porções

Ingredientes

• 1 xícara de leite de coco;
• 1 xícara de creme de leite;
• 200g de coco ralado (sem açúcar e sem ser desengordurado);
• 3 ovos;
• Adoçante a gosto;

Modo de preparo

• Colocar o leite de coco, o creme de leite e o coco ralado em uma panela em fogo médio e misturar bem;
• Adicionar os ovos e o adoçante;
• Misturar até obter uma massa homogênea;
• Continuar mexendo até que a mistura comece a grudar de leve no fundo da panela;
• Desligar o fogo;
• Distribuir a massa no formato desejado e colocar sobre uma forma untada com óleo de coco ou forrada com papel manteiga;
• Levar ao forno preaquecido em temperatura média (180ºC) por cerca de 12 a 25 minutos (sempre olhando para garantir que não queime) até o ponto desejado;
• Retirar do forno e servir com uma boa xícara de Mim!?

E se você quer ainda mais receitas Low Carb, a chef Izabela Dolabela vai te ensinar a preparar marmitas para a semana toda, para você não descuidar da alimentação em nenhuma refeição.