Delicioso Pudim de Atemoia

Um delicioso Pudim de atemoia que chegou para inovar o seu cardápio de sobremesas e surpreender a galera

Tempo de preparo: 20 min
Rendimento: 1 porção

Ingredientes

• 2 atemoias
• 1 envelope de gelatina 12g
• 5 col (sopa) de água gelada
• 3 claras
• 3 col (sopa) de xilitol
• 1 xíc. (chá) de ricota light (pode usar queijo cottage, iogurte desnatado ou creme de leite light)
• Raspas de 1 limão

Modo de preparo

• Prepare a gelatina com as 5 col de água e reserve
• Retire as sementes das atemoias, as coloque no mix e bata até ficar um creme
• Adicione a ricota, bata novamente e reserve
• Bata as claras com o xilitol até o ponto de neve e reserve
• Leve a gelatina por 10 segundos ao microondas
• Bata o creme da ricota reservado com a gelatina
• Misture com a clara em neve delicadamente
• Coloque em uma tacinha e leve para gelar até ficar firme
• Sirva com raspas de limão ?