Lasanha de berinjela com queijo de castanhas

Para tudo!! Olha só essa receita de Lasanha de berinjela com queijo de castanhas sen-sa-ci-o-nal !! Fala sério.. Não da para não experimentar né?

Tempo de preparo: 1h30
Rendimento: 10 porções

Ingredientes

• 3 berinjelas médias;
• 2 tomates maduros;
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• ½ cebola;
• 2 dentes de alho;
• Cheiro verde, Sal e pimenta a gosto;
• 1/2 xícara de bagaço de amêndoas

Modo de preparo

• Lave as berinjelas cortadas a 1 centímetro de espessura.
• Em uma tigela deixe as fatias de berinjela na água com 1 colher de sopa de sal por 1h , depois escorra e reserve.
  

  Molho bolonhesa:

• Em uma panela, aqueça uma colher de sopa de azeite
• Tempere com sal e pimenta, adicione o alho e a cebola.
• Refogue o tomate picado, incorpore bem e adicione o extrato de tomate.
• Ao final coloque o cheiro verde 
  

  Amêndoas:

• 1/2 xícara de bagaço de amêndoas triturado no processador e assado em forno a 200 graus por 15 minutos com azeite sal e curcuma.

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