Quibe de Quinoa recheado sem glúten

E quando você menos espera trazemos uma nova receitinha para você! Dessa vez o chef Felipe Caputo ensina como fazer um Quibe de Quinoa recheado sem glúten!

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 12 porções

Ingredientes

• 1 kg de patinho moído;
• 2 potes de creme de ricota;
• 2 cebolas roxas;
• 1 cabeça de alho;
• 300g de quinoa;
• 10g de açafrão em pó;
• 1 maço de hortelã;
• 10g de cominho;
• sal e pimenta à gosto.

Modo de preparo

• Em uma frigideira coloque a cebola roxa, azeite e alho;
• coloque um pouco de sal;
• Acrescente a quinoa, açafrão e pimenta do reino;
• Refogue por 5 minutos;
• Adicione água fervendo ;
• Em um processador coloque a hortelã, salsinha, cominho em pó, sal, cebola roxa e um fio de azeite;
• Bata tudo e misture na carne;
• Retire a frigideira do fogo e despeje o conteúdo em uma vasilha;
• Leve ao congelador por uns 15 minutos;
• Adicione na carne a quinoa e misture bem com as mãos;
• Coloque em uma assadeira e recheie com o queijo de ricota;
• Asse por 40 minutos a 180°C;
• E agora é só se deliciar com essa maravilha! ?

​Aprenda três receitas simples, rápidas de fazer e saudáveis escolhidas pelo chef de cozinha funcional Felipe Caputo e pela Juju Norremose. Estes três pratos vão te deixar com água na boca e vontade de cozinhar!