Rocambole de Frango Recheado

Rocambole de Frango

Tempo de preparo: 1h30
Rendimento: 10 pessoas

Ingredientes

• 1 peito de frango sem osso moído
• 1 xíc. (chá) de cebola picada
• Azeite
• 1 xíc. (chá) de alho poró
• Salsinha
• Abobrinha (pode usar cenoura cozida)
• 1 xíc. (chá) de farelo de aveia
• Ameixa preta
• Pimenta vermelha dedo de moça

Modo de preparo

• Refogue o alho poró e a cebola com azeite.
• Bata na centrífuga o peito de frango, a cebola, o alho poró, a salsinha, o farelo de aveia, o sal, 1 col (chá) de azeite e pimenta dedo de moça.
• Unte o papel alumínio com azeite e farinha de chia e vá colocando a mistura do frango aos poucos.
• Molhe a mão e vá apertando bem leve a mistura
• Adicione a ameixa, a abobrinha e vá enrolando em formato de rocambole.
• Leve ao forno por 40 a 50 min a 200°C.