Salada Fresca de Melão

Uma deliciosa opção de saladinha super refrescante essa salada fresca de melão?

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 1 porção

Ingredientes

• 1 1/2 xícara (chá) de iogurte natural; desnatado (pode usar creme de leite light);
• 3 Folhas de Hortelã;
• Pimenta do Reino;
• Sal a gosto;
• 1 colher (cheia) de sal;
• 2 xícaras (chá) de feijão branco (pode usar grão de bico ou macarrão);
• azeite a gosto;
• 1 1/2 (chá) de peito de peru light (pode usar frango desfiado, atum ou salmão);
• 5 colheres de sopa de milho cozido;
• 1 xícara de melão picado (pode ser usado abacaxi e maçã verde);
• 1 xicara de chá de queijo branco picado (Pode ser usado muçarela light, búfala ou cottage);
• Folhas de Hortelã a gosto.

Modo de preparo

• Em uma tigela, coloque o feijão branco, azeite, peito de peru, milho, melão, queijo branco e o hortelã, mexa bem com uma colher.
• Adicione o Molho de iogurte;
• Cave bem a polpa do melão;
• Coloque a salada dentro e decore com as folhas de hortelã.