Torta de Morango sem glúten e sem lactose

Huuuum.. Olha essa só essa Torta de Morango sem glúten e sem lactose, divina não?! Nada melhor do que uma sobremesa para adocicar mais a vida

Tempo de preparo: 2h30
Rendimento: 10 porções

Ingredientes

Base:

• ¾ de xícara de farinha de amêndoas;
• 1 ¼ de xícaras de nozes;
• 3 colheres de sopa de adoçante natural;
• 3 colheres de sopa de óleo de coco derretido;
• ½ colher de chá de canela em pó;

Recheio:ㅤ

• 1 xícara de castanhas de caju cruas embebidas em água filtrada por pelo menos 4 horas para amolecer, escorrer e enxaguar antes de usar;
• ½ xícara de Desinchá gelado;
• ⅓ de xícara de óleo de coco derretido;
• ¼ de xícara de mel;
• Raspas de limão;
• ¼ de colher de chá de sal marinho;
• ½ xícara de morangos frescos;

Modo de preparo

• Unte levemente uma forma com fundo removível com óleo de coco;
• Para a massa, misture a farinha de amêndoa e as nozes em um processador de alimentos em alta potência.
• Adicione o óleo de coco, o adoçante e a canela e misture, até que esteja completamente umedecido e grude.
• Pressione na forma de fundo falso uniformemente ao longo da parte inferior e suba as laterais..
• No mesmo processador de alimentos , combine todos os ingredientes no recheio.
• Vire o processador de alimentos em média-alta e misture por cerca de 2 minutos, ou até que a mistura fique suave e cremosa.
• Raspe os lados conforme necessário.
• Despeje o recheio na crosta preparada e alise o topo.
• Coloque no freezer por pelo menos 2 horas antes de servir. Sirva gelado.

Quem disse que é preciso abdicar dos doces para ser saudável? A chef de cozinha funcional Izabela Dolabela vai te ensinar a preparar sobremesas deliciosas que não vão pesar na sua alimentação.