Parfait de Creme de coco com figos e frutas vermelhas

Nada melhor que poder adocicar a vida não é mesmo? Então preparamos para você uma receitinha de Parfait de Creme de coco com figos e frutas vermelhas.

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 6 porções

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de farinha de amêndoas (ou mix de oleaginosas);
• 3 colheres (sopa) óleo de coco;
• 3 colheres (sopa) de xilitol;
• 3 colheres (sopa) de coco ralado;
• 50g de creme de leite de coco;
• Suco e raspas de 1 limão;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• Frutas vermelhas e Figo;
• Iogurte zero lactose ou de sua preferência;

Modo de preparo

• Dentro de uma batedeira bata as claras dos ovos em neve, adicione o óleo de coco e o xilitol (pode ser usado outro adoçante), bata bem.
• Adicione o creme de leite de coco, as gemas, o suco e as raspas de limão, bata novamente.
• Ainda batendo junte as farinhas e o coco ralado, adicione o fermento por último misturando com uma colher.
• Preaqueça o forno, leve para assar até que fique bem douradinho ou faça o teste do palito.
• Espere esfriar um pouco, desenforme e monte em camadas (iogurte, frutas, bolo) e pronto.
• Me prepare e é só se deliciar!

Quem disse que é preciso abdicar dos doces para ser saudável? A chef de cozinha funcional Izabela Dolabela vai te ensinar a preparar sobremesas deliciosas que não vão pesar na sua alimentação.