Receita de panqueca de abóbora com coco

Aprenda a fazer uma massa de panqueca com abóbora fácil e deliciosa

Tempo de preparo: 25 min
Rendimento: 5 panquecas

Ingredientes

• ½ xícara (chá) Abóbora Paulista
• ½ xícara (chá) leite de coco
• ¼ xícara (chá) polvilho doce
• ¼ xícara (chá) farinha de arroz
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 3 colheres (sopa) óleo de coco ⠀
• Recheio: 1 xícara (chá) Desinchá sabor abacaxi com limão siciliano
• 1 ½ xícara (chá) de coco fresco ralado
• ½ xícara (chá) de açúcar demerara
• 3 cravos da índia

Modo de preparo

Prepare seu Desinchá sabor abacaxi com limão siciliano. Em uma panela coloque o açúcar demerara, o Desinchá, coco ralado e os cravos. Mexa bem e deixe cozinhar até a calda engrossar. Peneire e reserve a calda. Em um liquidificador coloque o ovo, leite de coco, óleo de coco e a abóbora. Bata tudo. Acrescente as farinhas, pitada de sal e bata tudo. Em uma frigideira coloque a massa e deixei ficar no ponto. Deixe dourar os dois lados da massa. Coloque o recheio e enrole. Coloque a calda e sirva se como desejar ⠀ Rendimento: 5 panquecas